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我国生猪养殖业未来的发展方向

时间:2021-10-20    点击量:

1、我国是全球最大的猪肉生产、消费市场

我国是全球最大的猪肉生产、消费市场 我国现是全球最大的猪肉生产、消费市场。根据 USDA 数据,2020 年我国 生猪养殖量约占世界生猪总养殖量的 56.6%。猪肉在中国国内肉类产量和消费量占比均超过 50%。

生产方面,根据国家统计局数据,2020 年,我国猪肉产量4113万吨,占肉类整体产量的 53.84%;2020 年末,生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长 31.0%、35.1%,生猪产业体量巨大。2020 年我国各肉类产量构成情况如下:

消费方面,根据国家统计局及 USDA 数据,中国人口约占世界总人口的 18%, 猪肉消费量约占世界猪肉消费量的 49.6%,中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的 2.7 倍。2000 年至 2021 年(预计),我国猪肉消费量情况如下:

同时,猪肉在我国肉类消费中长期处于主导地位,猪肉消费量占肉类消费总量的比例长期保持在 75%以上。2013-2019 年,我国人均肉类消费量情况如下:

我国的人口数量和饮食结构决定了未来较长一段时间内猪肉在我国动物蛋白需求中继续占据主导地位。同时,我国人口数量和居民收入的持续增长、城镇 化的持续推进一定程度上拉动消费者对包括猪肉在内的动物蛋白需求量的增加。

2、标准化、规模化养殖是我国生猪养殖业未来的发展方向

我国是全球生猪养殖大国,长久以来,我国生猪养殖以农户、小型养殖企业散养为主,生猪屠宰产业也较为分散,导致行业标准化、规模化养殖程度较低。 根据国家统计局数据,2020 年我国生猪养殖前十大企业出栏量占全国出栏量比重约为 10%,行业集中度和欧美发达国家生猪养殖行业差距较大。

与标准化、规模化大型养殖场相比,中小规模养殖场存在生产效率低下、环 保措施不到位、疫情防控薄弱等一系列问题,已难以适应现代畜牧业生产发展的需要,标准化、规模化养殖是我国生猪养殖业未来的发展方向。

近年来,中小规模养殖场不断缩减,养殖规模占比持续减少;规模化大型养殖场不断增加,养殖规模占比持续增长,且呈现加速转变的趋势。

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